RESEP MAKANAN

MALBI DAGING SAPI

Bahan:

≈     750 gr daging sapi

≈     1 sdm air asam

≈     8 sdm kecap manis

≈     2 btr cengkeh

≈     2 sdm bawang goring

≈     2 cm jari jahe, memarkan

≈     2 sdm minyak, untuk menumis

Bahan Halus:

§  8 btr bawang merah

§  4 siung bawang putih

§  ½ sdt lada putih

§  ¼ btr biji pala

§  5 btr kemiri, sangria

§  Garam secukupnya

Cara Membuat:

      Potong-potong daging sesuai selera,campur dengan bumbu halus. Aduk rata sambil diremas-remas, diamkan 15 menit agar bumbu meresap.

      Panaskan minyak , goreng daging berbumbu bersama jahe diatas api kecil. Tutup sambil sesekali diaduk hingga daging berubah warna. Tambahkan kecap manis dan air asam . Aduk. Tuangkan air panas secukupnya. Masak lagi hingga daging matang dan empuk

      Angkat. Sajikan dengan taburan bawang goreng

  

UDANG BALUT ROTI

Bahan:

v  8 ekor udang besar, kupas

v  8 lbr roti tawar, Potong pinggirannya

v  1 sdm air jeruk nipis

v  1 sdt laa bubuk

v  ½ sdt ketumbar bubuk

Adonan Tepung:

«  8 sdm tepung terigu

«  2 bh bawang putih

«  1 btr telur

«  ½ sdt lada bubuk

«  ½ sdt garam

«  Air secukupnya

«  200 ml minyak goreng,untuk menggoreng

Pelengkap:

ü  Saus Sambal

Cara Membuat:

ü  Campur dan aduk rata air jeruk nipis,lada bubuk dan ketumbar. Sisihkan. Kerat-kerat perut udang,rendam dalam campuran jeruk nipis,lada bubuk dan ketumbar selama 10 menit agar bumbu meresap

ü  Pipih kan roti tawar, letakan udang di atasnya. Biar ekor udang menyembul keluar. Gulung udang sambil dipadatkan. Sisihkan

ü  Adonan tepung: campur tepung terigu ,bawang putih ,telur,lada bubuk,garam dan air. Aduk rata hingga tidak berbutir

ü  Celupkan gulungan udang kedalam campuran adonan tepung. Goreng dalam minyak panas sampai kuning kecoklatan. Angkat. Tiriskan

ü  Sajikan dengan saus sambal